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17 de Julio de 2018

Propiedades y beneficios del té

Por: Victoria Visogno, autora de 'La cata del té'


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El es una bebida saludable y fascinante. Rebosa cultura en una explosión de internacional de culturas, rituales y ceremoniales.

Victoria Bisogno, autora de La cata del té (LID Editorial) nos desvela sus beneficios y propiedades.

Las hojas del té, provenientes de la planta Camellia sinensis, poseen compuestos químicos cuyas propiedades actúan sobre nuestro cuerpo y mente, pero es importante mencionar que el té alimenta nuestro espíritu. Casi 5.000 años de historia han generado una rica cultura alrededor de esta bebida: mitos, historias, leyendas, ceremonias, costumbres, arte... todo está dentro de una taza de té.
 
Ahora bien, si nos concentramos en los compuestos químicos del té, podemos enumerar las siguientes propiedades que benefician nuestra salud:
• Los polifenoles, generadores del efecto antioxidante del té.
• Los flavonoides (catequinas), ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, disminuyen el riesgo de padecer cáncer y retrasan el envejecimiento.
• Los taninos, que le otorgan al té propiedades cicatrizantes y antidiarreicas. Además, ayudan a disminuir el nivel de colesterol en sangre.
• La L-theanina, que ayuda a relajarnos y a mantener el foco mental.
• Los nutrientes, como las sales y minerales, muy beneficiosos para la salud (hierro, flúor, calcio, cinc, potasio y magnesio).
• Las vitaminas, las cuales varían según cada tipo de té pero en todos los casos encontramos vitamina A, B1, B2, B6, B12, C y D.
 
Por otro lado, es importante destacar que, a diferencia de otras bebidas industrializadas, el té es un alimento cien por ciento natural: no aporta calorías ni grasas.

Existe el mito de que el té causa estreñimiento, pero esto es un error. Por el contrario, el té ayuda a regularizar la flora intestinal. Es por eso que se recomienda su ingestión en cuadros de diarreas, infecciones intestinales y para prevenir y combatir el cáncer de intestino.

Además de sus beneficios sobre la salud, el té se disfruta desde hace miles de años por sus efectos sobre el ánimo, provocando bienestar y beneficios espirituales, como los que se mencionan a continuación:

• El té nos regala un momento para disfrutar de nosotros mismos y nos invita a compartirlo entre amigos.
• Es una linda forma de agasajar a un ser querido.
• Nos hace compañía cuando estamos solos.
• Nos permite implementar rituales antiguos o crear una ceremonia propia.
• Nos regala un momento de relajación y placer.
• Nos lleva a lugares lejanos y nos permite conocer diferentes culturas.
• ¡Nos hace sentir bien!

Si eres de esas personas que vibran a la hora de tener una taza en la mano disfrutarás con esta lectura.

Victoria Bisogno te proporciona herramientas prácticas para que aprendas el arte de la cata del té, ya seas un sommelier, un tea blender, un catador o un empresario, o simplemente un amante del té que quiera disfrutar esta bebida desde una nueva perspectiva. Si, por el contrario, el té aún no ha tenido presencia en tu vida, este libro te desafía a sumergirte en el mundo del té y de las sensaciones, que es un camino solamente de ida.