Autores

Abogado y profesor en excedencia de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Tiene una larga experiencia profesional en el sector de la hostelería. Ha promovido la creación de la Asociación Nacional de Cafeterías, la Asociación Española de Directores de Hotel, de las que fue secretario general, y las Federaciones Españolas de Restauración y de Hoteles, siendo actualmente presidente de la primera de ellas. Es, asimismo, presidente de EPESA, sociedad editora del semanario Industria Hostelera (IH) y de otras publicaciones del sector turístico y hostelero. Autor de: José Meliá Sinisterra.