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Pilar Plans, autora de Somos lo que comemos, participará como ponente en el acto que organiza la Escuela Superior de Hostelería y Turismo. Impartirá la conferencia “La Restauración como nexo de unión entre los alimentos y los consumidores” junto a D. Ismael Díaz Yubero, miembro de la Real Academia de Gastronomía y prologuista de la obra de Pilar.

La ponencia tendrá lugar el viernes 22 de enero a las 15.30 horas y entre los temas previstos a tratar estará la higiene alimentaria, los productos a emplear, las bases de la cocina y el conocimiento del mercado e innovación.